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针对血糖高的宝 妈,月嫂这六招安排月子餐,保证血糖不高母乳充足
来源:官网  作者:管理员  点击量:86  发表时间: 2018-08-20 11:44:03

  近年来 ,妊娠期糖尿病有 增加的趋势,2%~7%的孕妇有糖尿病 。有妊娠糖尿病的宝妈,就算是生完宝宝,还会有一半的人血糖会高,需要注意饮食。针对这样的宝妈,月嫂在准备月子餐时需要注意什么呢?

“糖妈妈”的饮 食原则

1、少食多餐,饮 食定时、定量,避免血糖骤然升高;

2、严格控制含糖 的食物,忌食油炸等油腻食物;

3、多吃富含纤维 素、维生素及微量元素的食物;

4、遵循食品交换 份法,可以使得饮食多样化;

5、注意密切监测 血糖,使血糖得到良好控制;

6、提倡母乳喂养 ;

7、适量运动

月子餐注意事项

一、主食粗细搭 配,合理选择

主食对于人体提 供的是丰富的糖分,是人体血糖升高最直接的影响因素。为了减少主食对于血糖波动的影响,主食摄入一定要顿顿有粗粮。

粗粮——美味不 升糖

推荐原因

在糖尿病饮食中 ,粗粮占据很重要的地位,因为粗粮富含膳食纤维,比细粮消化吸收慢,能减缓餐后血糖上升,对于血糖的波动影响较小。

如何吃?

首先,粗粮也是 粮食,里面含有的碳水化合物与细粮没有明显的差别,如果不加以限制,同样对血糖控制也不利。其次,粗粮含的膳食纤维会增加胃肠道的负担,很多糖尿病人消化功能不好,这样会加剧消化不良。长此以往,还会影响微量营养 素的吸收,造成营养不良。

建议

粗粮可占到主食 总量的1/3左右。在做主食 时混入粗粮,比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆,磨豆浆时加一把紫米等,这样“粗细搭配”较合理,吃起来口感也更好。

二、优质蛋白补 充、选择正确肉类

血糖异常的产妇 在饮食中要注意控制畜类:猪肉牛肉羊肉的摄入,因为红色的畜类中饱和脂肪的含量相对较高,对于血糖的控制有一定的影响,白色的鸡肉、鱼肉、虾肉、豆制品等中富含不饱和脂而且胆固醇含量相对较低。所以对于血糖异常的 产妇蛋白质的补充应该以豆制品以及白色的肉类为主。

鱼肉—优选肉质

推荐原因

从蛋白质组成结 构和是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉,但是鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。

如何吃?

糖尿病人吃肉要 适量,一天吃100~150克就可以了,以 肉丝炒蔬菜为主,少吃红烧、煎炸和涮肉。

三、保证充足的 蔬菜水果的摄入

蔬菜水果中富含 丰富的维生素矿物质和膳食纤维,对于产后恢复以及血糖含量是非常有好处的,但是,选择要合理。

蔬菜的选择

要以叶类蔬菜为 主,比如生菜、小油菜、大白菜、娃娃菜、菠菜、西红柿、黄瓜等都是不错的选择,淀粉含量高的蔬菜如:土豆、山药、莲藕等要尽量少吃,花生、瓜子、核桃等油脂类要忌口。

水果的选择

水果要选择升糖 相对较低的水果,比如樱桃、柚子、桃、苹果、梨、柑橘、猕猴桃等,都是常见又好吃的低GI水果,可不能放 过它们,但建议选择新鲜水果而非果汁。

南瓜—天然营养 药

推荐原因

南瓜的营养丰富 ,含有南瓜多糖和多种有益微量元素,辅助糖友降血糖、降血脂。南瓜可以作为糖友健康膳食的组成部分,将其作为蔬菜(嫩南瓜)或代替部分主食(老南瓜)。

如何吃?

嫩南瓜可做蔬菜 ,味甘适口,维生素C多。老南瓜则含 有丰富的淀粉、钙、铁、胡萝卜素等,适合蒸煮。但南瓜不是糖尿病的“治疗药物”,不可盲目夸大其作用,更不能代替药物。

四、控制油摄入

油脂的摄入需要 增加油脂的种类,比如亚麻籽油、橄榄油、山茶油、玉米油对于血糖血脂的异常都有一定的帮助,有条件可以增加亚麻籽油和橄榄油的摄入,但是控制总量。严格限制饱和脂肪酸含量高的食物,如动物脂油、全脂奶,避免食用反 式脂肪酸,如人造奶油、植脂末、奶精等。

橄榄油—最佳食 用油

推荐原因

橄榄油可以降低 发生高血脂症、脂肪肝等富贵病的风险,橄榄油中的橄榄多酚可提高胰岛对葡萄糖的敏感性,可控制血糖,舒缓血管平滑肌降低血压。目前,它已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

如何吃?

制作凉拌菜时倒 上一些橄榄油,可最大程度保留橄榄油的营养价值。当然蒸米饭的时候也可适当放点橄榄油。因为人体对糖的吸收部位主要在小肠,如果食用加橄榄油的米饭,可以使胃排空的时间变长,减缓小肠对糖分的接触和吸收,使血糖升 高速度减缓。

五、安排合理的 日常饮食

少食多餐,注意 加餐。每顿饭少吃点,多增加几餐,建议每天6餐,这样可以降 低血糖的波动。

一日食谱参考

早餐:紫米红豆 小米粥花卷煮鸡蛋菌菇炒油菜

早点:五谷米糊 饼干

午餐:竹笋乌鸡 汤糙米饭蚝油生菜火龙果炒虾仁

午点:牛奶木瓜 羹

晚餐:菌菇汤全 麦馒头蒜香西蓝花清炒鸡丁

晚点:牛奶面包

六、糖尿病产妇 怎么健康喝粥?

1、精米粥中增加 杂粮、豆类以及薯类,种类越多越好

众所周知,白米 粥中富含的是丰富的碳水化合物,消化吸收率非常快,对于血糖波动影响相对较大。

杂粮(小米玉米燕麦荞 麦薏米黑米等)

豆类(黑豆红豆 绿豆黄豆花豆等)

薯类(紫薯红薯 南瓜山药土豆等)

它们中富含丰富 的膳食纤维以及多种矿物质和维生素,其中膳食纤维可以减缓糖在肠道中的吸收,降低血糖波动,因此在做粥时种类要丰富,增加杂粮豆类以及薯类。

山药薏米粥

推荐原因

山药性味甘平,不寒不燥,有补益脾胃、养肺滋肾的功效。秋冬季节气候干燥,此时宜多食用润肺健脾之品;薏苡仁味甘淡,《本草纲目》记载其能治消渴,山药薏米粥 食用后有饱腹感,有利于减少饭量,对糖尿病友较为适宜。

如何吃?

山药薏米粥 的制作方法很简单,只需要淮山药60克,薏苡仁 30克,熬粥食用即 可。

2、做粥推荐增加 燕麦的摄入

燕麦作为常见杂 粮之一,对于血糖异常的人群来讲是非常好的一种做粥的食材,因为燕麦中不仅富含丰富的膳食纤维,而且在燕麦中富含丰富的β-葡聚糖,有一定 的辅助降低血糖的作用。(燕麦的选择,建议选择生的燕麦片或者整理燕麦米自己熬煮,不建议选择加糖的即食燕麦片)

3、食材准备很重 要,难成熟的食材需要先浸泡

建议不好成熟的 食材提前浸泡,例如绿豆红豆黑豆等,因为浸泡之后可以缩短加热时间,做粥,加热时间越长,食材中的淀粉析出越多,升糖就越快。

4、熬粥工具选择 ,最好不选电压力锅

为什么不建议选 择电压力锅呢?因为电压力锅加热时间相对较长,加热时间过长,米粥的吸收率相对较快,对于血糖波动影响较大,所以我们建议用砂锅,用中大火去熬煮,豆子煮开即可,不需要长时间小火熬煮,长时间熬煮粥会比较粘稠,糖 在肠道吸收相对较快,对于血糖波动影响相对较大。

以上内容是普遍 适用型知识,但还是存在个体差异性。各位月嫂要根据护理的宝妈的饮食习惯和医嘱,合理安排每天的饮食。

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